Баранина и в особенности ягнятина в большинстве стран Европы и в американских государствах как Северной, так и Латинской, и Южной Америк чрезвычайно популярна по причине высокого показателя диетичности, а также особо любима за вкусовую мягкость и легкий аромат, достигаемый благодаря особой рецептуре приготовления. Разумеется, лучший рецепт, используя который это мясо готовится максимально быстро и вкусно, пришел с Востока, где в Азии и на Кавказе он используется в течение долгих веков. Баранье каре наравне с иными блюдами данной категории, представленной в меню уникального мангального ресторана «Хищник», содержит следующие полезные элементы — медь, рибофлавин, железо, селен, цинк, ниацин (В3, никотиновая кислота), витамин В12, а также протеин. Животный белок представляет собой важнейшую составляющую, благодаря которой доставка мяса недорого в Одессе чрезвычайно популярна среди многонационального населения, так как оно является «строительным» материалом человеческого тела, ничем другим незаменимым и уникальным по своим положительным качествам.
Состав баранины, включающий биоактивные нутриенты и аминокислоты:
Здоровое состояние волос и упругость лицевой кожи обеспечивает высокий показатель содержания витамина E.
Витамины группы B содержатся в высокой концентрации, благодаря чему любители такого продукта, как баранье каре, ощутимо повышают свою работоспособность, укрепляют силовой потенциал и стабилизируют работу ЦНС (центральная нервная система).
Витаминный элемент K увеличивает такую важную способность, которой обладает человеческая кровь, как свертываемость.
Зубы едоков, которые недорого заказали баранье каре на сетевом ресурсе «Predator», становятся крепче за счет такого химического вещества, содержащемся в этом мясе, как фтор.
Что еще хорошего привносит в организм человека баранина?
Диетическое и одновременно нежное белковое содержимое, которым славится баранья корейка, существенно нормализует деятельность всего ЖКТ (желудочно-кишечный тракт).
Согласно экспертному мнению специалистов сферы здравоохранения, баранина крайне показана тем, кто страдает сердечно-сосудистыми патологиями, способными привести к обострениям в виде инсульта или инфаркта. Данная рекомендация объясняется тем, что в блюдах из мяса ягненка или взрослого барана холестерин содержится в крайне низкой степени, что выгодно его отличает от мясопродуктов, полученных при переработке туш других животноводческих пород (свинина, говядина и т. д.).
Отдельно отметим полезность продуктов питания, приготовленных на основе ребер ягненка, в пренатальный период женщины. Фолиевая кислота, имеющаяся в мясе барана в повышенной концентрации, оказывает положительное воздействие на все без исключения органические системы.
По некоторым данным, баранина содержит больше железа, чем свинина, поэтому является незаменимым средством для устранения его дефицита. Кушайте как можно больше каре из барашка и анемия отступит навсегда!
Мангальный ресторан «Predator» своевременно доставит баранье каре на Ваш стол!
Калорийность бараньего мяса, как правило, находится на среднем и ниже среднего уровнях, поэтому смело ешьте его в том количестве, которого требует Ваш изголодавшийся по вкусной и полезной пище желудок. Увлекающимся телесным позитивом людям, тщательно следящим за своей фигурой и делающим все возможное, чтобы держаться в какой-то определенной форме, опасаться нечего. Подчеркнем, что баранина содержит жира в несколько раз меньше, чем остальные распространенные сорта. Причем диетологи советуют не только отварные блюда, но и мясо, в приготовлении которого использовался гриль или духовка. Еще раз напомним о низком содержании в нем такого негативного вещества как холестерин. И наоборот — активизирующий поджелудочную железу лецитин является позитивной составляющей бараньего мясопродукта.
Каре барашка
Блюдо приготавливается из ягнятины или «молодой» баранины и представляет собой выложенные на тарелке ребрышки с мясом, по форме напоминающие построение воинского подразделения в прямоугольном, квадратном порядке перед сражением. Именно этому термину (carre — квадрат в переводе с французского языка) эта вкусная снедь и обязана своим наименованием. Иногда еще можно услышать такое — котлеты из барашка (несколько иная форма подачи).
Готовится обычно так: от бараньего ошейка (с задней части) отрезается кусок и нарезается перпендикулярно по отношению к позвоночнику. Нередко также составляет с позвоночником одно целое, а затем в таком виде может запекаться и потом подаваться на стол. В данном варианте торчащие ребра даже напоминают копья средневекового войска, которыми ощетинились шеренги ландскнехтов. Обычно в мангальном ресторане «Хищник» подача ребер ягненка осуществляется следующим образом: жарим мясо, посыпая мякоть панировкой (сухарики), косточки (кончики) заворачиваем в фольгу или «папиросную» бумагу, по возможности украшаем блюдо гранатовыми зернами.